Scagaire Ola Sesame

Is ola sesame, ar a dtugtar freisin ola síolta sesame nó ola sesame, ola a bhaintear as síolta sesame. Tá aroma sainiúil aige agus tá dath reddish-donn air. Tá ola sesame saibhir i cumhráin agus tá aroma fada buan aige. Má chuirtear méid measartha ola sesame le anraithí agus miasa is féidir a mblaiseadh a fheabhsú. Is minic a úsáidtear é i ndéanamh anraith agus mar chóiriú le haghaidh miasa fuar mar gheall ar a blas saibhir agus mellow. Meastar gur ola cócaireachta luachmhar é ola sesame.

Tá aigéid shailleacha neamhsháithithe riachtanacha, aimínaigéid, chomh maith le vitimíní flúirseach agus riandúile riachtanacha don chorp daonna i ola sesame. Tá an cion colaistéaróil in ola sesame i bhfad níos ísle ná mar atá i saillte ainmhíocha, rud a fhágann go bhfuil an-fhabhrach ag daoine air.

Baintear ola sesame brúite amach trí fhórsa meicniúil a chur i bhfeidhm chun an ola a bhrú amach as na síolta ola. Tá dhá chineál modhanna brúite ann de réir an trealaimh a úsáidtear: brúigh scriú agus brú hiodrálacha. Sa phróiseas brúigh ola sesame le meaisín preas ola scriú, déantar na síolta sesame a rósta ar dtús ag thart ar 170 céim Celsius, ansin cuirtear iad leis an meaisín preas ola réamhthéite le haghaidh brú. Déantar an amhola a fhaightear ó bhrú a scagadh trí threalamh scagtha agus socraítear go nádúrtha ar feadh thart ar sheachtain chun bheith ina ola sesame críochnaithe.