Ola Sesame Brúite Teocht Íseal

     Tá Sesame ar cheann de na ceithre mhórshíolta ola sa tSín, agus is barr eacnamaíoch é freisin. Is ionann táirgeadh sesame na Síne agus thart ar 34 faoin gcéad de tháirgeadh sesame iomlán an domhain, ar a dtugtar an "ríocht sesame". Tá ola sesame saibhir in aigéad oiléach, aigéad linóleic agus aigéad arachidónach, atá an-tairbheach chun colaistéaról a laghdú, soithigh fola a mhaolú agus galair cardashoithíoch agus cerebrovascular a chosc. Ag an am céanna, tá sesamin, sesamin, VE agus substaintí frithocsaídeacha eile ann freisin, a bhfuil éifeacht soiléir frith-aosaithe acu. Dá bhrí sin, tugtar "rí ola" ar sesamin

Áirítear ar na modhanna eastóscadh traidisiúnta ola sesame go príomha brú teocht ard, ionadú uisce agus eastóscadh tuaslagóirí. Is cineál ola sesame ard-ghrád é an ola sesame muileann beag a fhaightear trí mhodh ionadú uisce le blas saibhir. Mar sin féin, is iad na míbhuntáistí a bhaineann le modh ionadú uisce ná: déine saothair ard, toradh íseal ola, agus dínádúrú próitéin tromchúiseach. Tá go leor fadhbanna ag modh láisteála tuaslagóra, mar shampla trealamh níos mó, infheistíocht mhór, ardchostas, iarmhar tuaslagóir iomarcach agus mar sin de. Sa ghnáth-mhodh brú, tá sesame friochta ag teocht ard, rud a fhágann dínádúrú tromchúiseach ar phróitéin, scriosadh comhpháirteanna éagobhsaí teasa agus cailliúint ábhar so-ghalaithe, agus is furasta an carcanaigine benzopyrene a shárú go mór ar an gcaighdeán. Dá bhrí sin, is fearr ola sesame a fháisceadh ag teocht íseal gan friochadh teocht ard.

1. Próiseas táirgthe ola sesame

Glanadh amhábhar → triomú teocht íseal → brúite → brú ar theocht íseal → dríodrú → scagachán → pacáistiú

2. Fachtóirí a dhéanann difear do ráta eastóscadh ola sesame:

Tá tionchar mór ag ábhar uisce sesame, méid na gcáithníní sesame, agus teocht an phreasa ar ráta eastóscadh ola sesame.

Is féidir a fheiceáil ón bhfigiúr thuas go n-ardóidh an ráta eastóscadh ola leis an méadú ar an teocht, agus go moilliú ar an treocht fáis nuair a théann an teocht níos mó ná 50 céim. Ag cur san áireamh dínádúrú teasa fadtéarmach próitéin sesame tar éis an teocht a bheith níos mó ná 60 céim, tá sé réamh-mheasta go bhfuil an teocht brú 50 céim. Glacann ár bpreas hiodrálacha an modh brú íseal-teocht, atá oiriúnach go háirithe chun ola sesame a bhrú.

Príomhpharaiméadar teicniúil:

Creidtear go ginearálta go bhfuil feidhm chúram sláinte níos fearr agus friotaíocht ocsaídiúcháin ag ola sesame ná olaí eile, go príomha toisc go bhfuil lignans agus tócaifearóil ag sesame. Is féidir le frithocsaídeoirí i sesame fréamhacha saor in aisce a bhaint go héifeachtach i gcealla, cosc ​​a chur ar tháirgeadh sárocsaíd lipid sa chorp, moill a chur ar aosú cille, agus mar sin léiríonn sé gníomhaíocht frithocsaídeach. Léiríonn an taighde go bhfuil ola sesame a fhaightear trí phróisis éagsúla saibhir i gcomhpháirteanna frithocsaídeacha sesamin (1.90~3.50mg/g), sesamol (0.098~0.028g/kg) , ve (0.423 ~ 0465g/kg), agus níl aon difríocht shuntasach san ábhar. Is é an t-am ionduchtaithe ola sesame a fhaightear trí bhrú ar theocht íseal an ceann is faide agus is é an cobhsaíocht ocsaídiúcháin is fearr. Is é an t-am ionduchtaithe suas le 27.36h, atá i bhfad níos fearr ná ola sesame eile. Mar sin féin, níl an t-ábhar sesamin, sesamol agus VE d'ola sesame a fhaightear trí bhrú ar theocht íseal níos airde ná iad siúd atá ag ola sesame a fhaightear trí mhodhanna eile táirgthe ola, rud a léiríonn go bhfuil ról ríthábhachtach ag coinníollacha an phróisis táirgthe ola i gcobhsaíocht ocsaídiúcháin. ola sesame.

Saintréithe ola sesame brúite ag teocht íseal:

1. Glacann an próiseas iomlán de bhrú ola sesame íseal teocht íseal. Tá an leibhéal dínádúraithe de phróitéin sesame íseal agus is beag an t-athrú datha. Tá sé áisiúil próitéin sesame ard-ghníomhaíochta agus ardchaighdeáin a tháirgeadh agus feabhsaíonn sé breisluach próiseála domhain sesame.

2. Tá blas ola sesame brúite íseal-teocht beagán níos lú ná ola sesame eile, agus tá táscairí cáilíochta eile níos fearr ná ola sesame eile, ag teacht ar an gcaighdeán náisiúnta ola den chéad scoth. Níl aon benzopyrene sa phróiseas táirgthe gan friochadh ardteochta. Tá dath buí éadrom ar an ola, atá níos gaire do chaighdeán cuma ola sesame eachtrach.

3. Trí fhachtóir aonair agus tástáil orthogonal, is iad na príomhfhachtóirí a dhéanann difear do ráta eastóscadh ola sesame brúite íseal-teocht: brú brúite, am brú, méid na gcáithníní ábhartha, teocht brú. Is iad na coinníollacha is fearr is féidir le ola sesame brú ar theocht íseal ná: méid na gcáithníní 20 mogalra, teocht brú 50 céim, am brú 60min, brú 40MPa. Faoi na coinníollacha seo, bhí an ráta eastóscadh ola sesame 43.46 faoin gcéad .

Clibeanna Te: ola sesame brúite ag teocht íseal, an tSín, Monaróirí, Soláthraithe, Monarcha, Ceannaigh, Cheap