Táirgeadh ola síolta lus na gréine
Táirgeadh ola síolta lus na gréine
1. Scagadh agus glanadh amhábhar
Ní mór scagadh a dhéanamh ar amhábhair síol na gréine chun eisíontais a bhaint (mar shampla gais, duilleoga, gaineamh agus gairbhéal, blúirí miotail, etc.). Is iondúil go n -úsáidtear scáileáin chreatha, deighilteoirí maighnéadacha agus trealamh eile chun íonacht na síolta a chinntiú. Ní mór cion taise na síolta lus na gréine glanta a rialú ag 8% -10% chun é a éascú ina dhiaidh sin.
2. Shelling agus brú
Tá níos mó snáithín sa bhlaosc síolta lus na gréine, a rachaidh i bhfeidhm ar an toradh ola agus a chaithfidh a bhaint de ghnáth le sliogán lártheifeacha nó le sliogán tionchair (is iondúil go mbíonn an ráta shelling 80%{{1}%). Déantar na heithne síolta scilligthe a bhrú isteach i {4-6 peitil trí bhrúiteoir chun an t -achar dromchla a mhéadú le haghaidh gaile agus friochadh ina dhiaidh sin.
3. Gaile agus friochadh (cóireáil faghartha)
Téann na heithne síolta brúite isteach san uile gaile agus friochadh agus téitear iad ag céim 100-110 do 15-30 nóiméad. Is féidir leis an bpróiseas seo struchtúr na cille a scriosadh, slaodacht ola a laghdú, agus an próitéin a dhiúltú, rud a mhéadaíonn an toradh ola. Tar éis gaile agus friochadh, ardaíonn an teocht ábhair go céim 60-70 agus titeann an cion taise go 5%-7%.
4. Ag brú nó ag láisteadh
Modh brú: Bain úsáid as preas scriú le haghaidh brú fisiciúil, atá roinnte i réamhbhrú (ola iarmharach thart ar 15%) agus brú iomlán (ola iarmharach 5%-7%). Ní mór an t -amhola brúite a scagadh chun an t -iarmhar císte a bhaint
Modh láisteála: Bain úsáid as N-heacsán agus tuaslagóirí eile chun an císte réamhbhrúite a bhaint amach, agus an tuaslagóir a aisghabháil trí ghalú agus stripping, agus is féidir an ola iarmharach a laghdú go níos lú ná 1%. Tá toradh ola níos airde ag an modh láisteála, ach ní mór an t -iarmhar tuaslagóra a rialú go docht.
5. Scagadh amhola
Tá eisíontais in amhola mar phospholipids agus aigéid shailleacha saor in aisce, ar gá iad a íonú leis na céimeanna seo a leanas:
Degumming: Cuir uisce nó aigéad fosfarach leis chun na fosfailipidí a hydrate agus ansin lártheifneoir.
Deacidification: Cuir alcaile (NaOH) leis chun aigéid shailleacha saor in aisce a neodrú, stoc gallúnach a ghiniúint agus ansin é a bhaint.
Decolorization: Bain úsáid as cré bhán ghníomhachtaithe le líocha asaithe (mar chlorophyll, carotenoidí).
Deodorization: driogtha chun substaintí boladh a bhaint faoi chéim ardteochta (200-250 céim) agus coinníollacha folúis.
6. Próiseáil ola chríochnaithe
Déantar an ola scagtha a fhuarú agus a scagadh, agus ansin déantar é a thástáil le haghaidh luach aigéid, luach sárocsaíd agus táscairí eile. Má tá sé cáilithe, tá sé líonta le nítrigin le haghaidh caomhnaithe agus pacáistithe mar tháirgí críochnaithe. Cuirfidh roinnt táirgí frithocsaídeoirí ar nós Vitimín E chun an seilfré a shíneadh.
